Para poner el broche a las jornadas de enoturismo «Descorcha Tomelloso», organizamos un mini curso de iniciación a la cata, en el que los participantes pudieron realizar un viaje de aromas y sabores con varios de nuestros vinos.
¿En qué consistió este mini curso?
Guiados por un enólogo profesional, los asistentes a este mini curso pudieron comenzar su andadura en el mundo de la cata descubriendo las características que el vino nos produce una vez lo bebemos: el paso, los aromas, las sensaciones en la lengua o encías, su persistencia una vez se ha bebido, diferencia de colores, etc.
Comenzando con dos blancos, como son el Añil y el Torre de Gazate Airén, pudieron comprobar las diferencias de intensidad de sabor, las sensaciones en boca y la persistencia del vino en la misma una vez lo hemos bebido. Tras ello, se pasó a la comparación de dos tintos: uno joven como fue el Torre de Gazate Tempranillo con otro envejecido en barrica, el Torre de Gazate Reserva. Las notas más evidentes en este caso fue la diferencia de color, potencia de sabor y la presencia de tonos frutales y otros combinados con la madera, consecuencia del paso del vino por el roble.
Para finalizar la cata, el último de los vinos a catar fue el espumoso de la bodega, el Mantolán, con el objetivo de apreciar las características propias de este tipo de vinos, como por ejemplo las sensaciones que nos deja el carbónico una vez lo estamos bebiendo.
Desde Vinícola de Tomelloso queremos agradecer a todos los asistentes que nos hay acompañado en cualquiera de nuestras actividades en estas jornadas y esperamos haberles unido un poco más al apasionante mundo de la cultura del vino.
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