Abierta la temporada de enoturismo a Vinícola

ENOTURISMO_VINICOLA_VINO

Vinícola de Tomelloso reabrirá el próximo lunes 18 de octubre la nueva temporada de enoturismo a la bodega. A partir de esta fecha, todos los visitantes que lo deseen podrán volver a pisar nuestras instalaciones para conocer de primera mano cómo elaboramos nuestros vinos, algunos de ellos premiados múltiples veces a nivel internacional.

En el recorrido de la visita los asistentes podrán realizar el viaje del vino, desde que este entra a la bodega en forma de uva hasta que es embotellado y listo para su consumición: báscula, descargaderos, sala de prensas, depósitos y sala de fermentación, sala de barricas y embotelladora. Además, como broche a la experiencia, podrán degustar dos vinos de la bodega en nuestra sala de barricas. Del mismo modo, aquellos que deseen ampliar su experiencia y exprimir aun más la experiencia de enoturismo tendrán la posibilidad de visitar una antigua cueva típica de Tomelloso y nuestro viñedo.

CALENDARIO Y HORARIOS

Las visitas a Vinícola de Tomelloso podrán realizarse en este horario:

  • De lunes a viernes: de 9:30h a 13:30h y de 16:00h a 18:30h
  • Sábados: de 9:30h a 13:30h
  • No abierto sábados por la tarde, domingos y festivos

¿Quieres visitarnos y empaparte de todo lo que te ofrece la cultura del vino? Llámanos al 926 513 004 o envía un email a enoturismo@vinicoladetomelloso.com para concertar una cita. ¡Te esperamos!

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DO La Mancha repasa la historia de Vinícola

DO La Mancha Vinícola Tomelloso

El Consejo Regulador DO La Mancha ha realizado un espectacular reportaje a nuestra bodega, Vinícola de Tomelloso, en el cual repasa y analiza toda la historia que se ha recorrido para llevar nuestra marca y nuestros vinos al lugar que tienen a día de hoy.

De la mano de nuestro presidente de Vinícola, Fernando Villena y el director técnico de la bodega, Carlos Pérez, te invitamos a que descubras nuestros inicios, vinos, procesos de elaboración y cómo contribuimos a seguir manteniendo a los vinos DO La Mancha en el lugar que tienen en el mundo.

Añil y Torre de Gazate, ¿por qué se llaman así?

Añil Torre de Gazate vendimia

Si conoces un poco los vinos de nuestra tierra, La Mancha, es muy posible que te suenen Añil y Torre de Gazate. Si eres de Tomelloso o alrededores, es casi imposible que no los conozcas. Estas dos marcas van ligadas a la historia de Vinícola de Tomelloso y se han convertido en nuestros símbolos en España y el extranjero, consiguiendo multitud de premios a nivel internacional que los posicionan como referentes en el continente. Todo esto son datos pero es posible que no te hayas parado a pensar de dónde nace su nombre, pues a continuación te explicamos la emocionante historia que guardan estos vinos.

 

 

AÑIL

Añil botella

Añil Fresh

Nacido en 1991 (solo 5 años tras la apertura de la bodega), Añil supuso un nuevo concepto en la región, una revolución. Esto se produjo por dos factores: su elaboración con uva macabeo, varietal muy poco extendido en la región y, sobre todo, porque fue el primer vino embotellado de Vinícola de Tomelloso. Este hecho hizo que rápidamente se convirtiera en uno de los vinos más vendidos de La Mancha y coronado con el reconocimiento con un zarcillo a nivel nacional. Su nombre guarda un homenaje fabuloso: añil es el color característico de nuestra tierra, tan presente en las fachadas de las típicas construcciones manchegas, tradicionalmente pintadas de blanco y añil. Además, también significa el logro de un objetivo complicado tras grandes esfuerzos y este vino es el resultado positivo de un proyecto valiente, no libre de obstáculos en el camino.

 

TORRE DE GAZATE

Torre Gazate Crianza

Torre de Gazate Crianza

Nacida también hace más de 30 años, Torre de Gazate es el otro buque insignia de nuestra bodega. Siendo referencia en el marco de vino tinto, producida con varietales como el tempranillo y el cabernet sauvignon, la marca ha ido evolucionando con los años y actualmente también ofrece opciones elaboradas con verdejo o airén. El origen de su nombre se remonta al s.XIII-XIV, como referencia a una torre (Torre de Gazate o Vejezate) situada en el territorio manchego dentro del reino musulmán. Esta zona tiene la simbología de ser el espacio físico donde nacieron los municipios de Tomelloso y Socuéllamos. Ya en el s.XV, la Torre de Gazate se encontraba muy deteriorada y fue derribada en la guerra de sucesión de Castilla con los Reyes Católicos.

 

Te invitamos que descubras estos y todos nuestros vinos en nuestra tienda, para que puedas escoger el que se ajuste a tus gustos.

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La historia del vino y las cuevas en Tomelloso

Cueva Perales Tomelloso

La historia del vino y las cuevas en Tomelloso se remonta hasta hace más de 200 años, cuando la localidad se convirtió en un proveedor de vino muy importante para España y el extranjero.

Durante la segunda mitad del siglo XIX, debido a la plaga de filoxera que asoló los cultivos vinícolas en Europa, la producción de vino se vio muy mermada y provocó un desabastecimiento de este producto a gran escala. En nuestro país, aunque también sufrimos esta plaga, nuestros viñedos soportaron de una mejor forma las consecuencias, lo que convirtió a La Mancha en un punto de producción y abastecimiento clave en el mercado.

La gran demanda de vino comenzó a transformar la localidad, que se dedicó en cuerpo y alma en aprovechar la oportunidad y evolucionar gracias a estas circunstancias. En este marco se comenzaron a construir las famosas ‘cuevas’, lugar donde los tomelloseros elaboraban y almacenaban el mosto que después se convertiría en vino. Estas cuevas se construían en el subsuelo de las propias casas de los productores y, gracias a la naturaleza caliza del suelo, no se derrumbaban. Al estar bajo tierra, las condiciones de temperatura eran las ideales para el vino, manteniendo este en las mejores condiciones para su almacenaje.

Como datos más técnicos, podemos decir que la superficie media de las cuevas es de unos 100 m2. La profundidad media se encuentra en torno a los 7-8 metros y la temperatura media anual no varía mucho, oscilando entre los 10 y 19ºC, con una humedad relativa entorno al 40%. Para facilitar la entrada de luz y aire, las cuevas disponen de unas aberturas al exterior, llamadas “lumbreras”, posibilitando de esta manera la ventilación y salida a los gases producidos por la fermentación. Se estima que en el s.XX el número de cuevas que había en Tomelloso rondaba las 4.000.

El recipiente típico encargado de contener el vino se llama tinaja, compuestas originariamente de barro, cuya capacidad oscilaba entre más de 100 litros a otras que rebasaban los 16.000. En ellas tendría lugar todo el proceso de fermentación del vino. Durante esta etapa era frecuente el peligro de formación de CO2, llamado “tufo”, de ahí  la instalación de ventiladores para la aireación de la cueva. Como medidas de precaución se entraba en ellas con los candiles encendidos para comprobar la existencia de oxígeno, si este se apagaba indicaba la imposibilidad de seguir bajando a la cueva.

Aunque el número de cuevas ha descendido en las últimas décadas, hoy en día siguen siendo aún muchísimas las que podemos encontrar en Tomelloso y algunas se pueden visitar para disfrutar de primera mano los métodos tradicionales de la elaboración del vino.

Con motivo de la celebración del XXX aniversario de Vinícola de Tomelloso, se decidió crear un vino exclusivo, de edición limitada: el Pico y Brazo, que pretende rendir homenaje a El Picador y La Terrera, como representación de todos los hombres y mujeres que dedicaron su tiempo en construir las cuevas tan icónicas de nuestra localidad.

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